Kenya Wanrich

Kenya Wanrich

Profil: figi, brązowy cukier, suszona śliwka

Kenia w nowoczesnym wydaniu

Kenia kojarzy się najczęściej z intensywną kwasowością i wyrazistymi cytrusami.
Wanrich pokazuje jednak zupełnie inną stronę tego kraju - bardziej słodką, głęboką i deserową.

To kawa z małej farmy prowadzonej przez Jane Wanjiku Kiriri, która od 2015 roku rozwija swoją produkcję na wschodniej części wzgórza Elgon. Od samego początku założenie było jedno - wysoka jakość i wyjątkowość, bez kompromisów i masowej produkcji.

Fermentacja, która robi różnicę

Ta partia została poddana fermentacji anaerobowej, trwającej ponad dobę w zamkniętych beczkach. Następnie ziarna były suszone pod dachem przez kolejne 14 dni w stylu honey.
Ten proces pozwolił zachować maksimum cukrów i aromatów, a jednocześnie nadał kawie niezwykle gęstą, syropową strukturę.

Efekt w filiżance jest bardzo czytelny - to Kenia, która idzie w stronę słodyczy, a nie ostrej kwasowości.

Smak jak łyżeczka dżemu

W profilu dominują:

• figi - dojrzałe, miękkie, bardzo słodkie,

• brązowy cukier - głęboka, karmelowa słodycz,

• suszona śliwka - dżemowa, intensywna, nadająca całości charakteru.

Tekstura jest gęsta i lepka, a smak przypomina moment, gdy do kawy dokładamy łyżeczkę owocowego dżemu - tylko tutaj wszystko dzieje się naturalnie.

Dla kogo jest ta kawa?

Jeśli uwielbiasz bardzo słodkie, dżemowe i intensywne kawy, ta Kenia jest dokładnie dla Ciebie.
Świetnie sprawdzi się w przelewach - V60, Chemexie, Aeropressie - gdzie pokazuje pełnię swojej słodyczy i aromatu.

Dlaczego warto?

Bo to Kenia inna niż wszystkie.
Łączy nowoczesne podejście do fermentacji z tradycją regionu, dając w efekcie kawę, która zostaje w pamięci na długo.
Jeśli szukasz czegoś wyjątkowego, słodkiego i wyrazistego - Kenya Wanrich zdecydowanie zasługuje na miejsce w Twojej kuchni.